
juillet 28, 2025
La recette du chef Pierre Parquic
MOUSSELINE DE SAUMON À L’ANETH Ingrédients pour 4 mousselines Blanc d’oeuf 60 g Crème liquide 50 g Emmental râpé 40 g Eau 10 cl Saumon Fumé 100 g Boursin® 30 g Concentré de tomate 20 g Cognac 5 cl Sauce worcestershire Tabasco® Aneth Brins de mâche Réaliser la mousseline de saumon Mélanger le blanc d’oeuf,
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